厨房里每天三餐都有很多必不可少的调味料，意味着很多人可以减少食物的味觉，提高食欲。原来，一些商用调味料对机体有不奇怪的保健作用。

生姜除了含有康有为酮、康有为酚、康有为酒精外，还含有蛋白质、糖、脂肪、非常丰富的铁盐等。可以用作感冒、头痛、鼻塞、腹泻等，还可以消除胃里的寒气。中医药指出，以康美新闻具有公开发表、呕吐、祛痰、消化、利粘液等功效，可预防感冒、腹泻、藏针等。因此，感冒时不吃几粒生姜或煮生姜红糖，会促进血液循环，导致全身抽搐、呕吐，减少发热症状。

(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，感冒名言)生姜还具有抗衰老的作用，其辛辣成分能抑制过氧化脂质的生成，具有抗衰老的效果。人体内自由基是一种枯萎因子，过度活跃会导致早衰，而河里的生姜能有效地控制自由基。生姜中含有大量生姜酚、生姜辣等成分，可抑制前列腺素的制造，增加胆汁中的粘液含量，保持胆汁中各种物质的平衡，避免粘液过多，与胆汁中的钙离子和胆红素融合形成结石，制止和预防胆结石组成，有益于胆囊炎患者。洋葱中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁、铁等。

有刺激神经，促进食欲，促进性别剧血液循环和解表。洋葱的辛辣气味具有杀菌作用，生孩子不吃大葱可以预防消化、消毒杀菌和肠道传染病。

对嗜睡、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烧伤、烧伤都有一定的帮助。洋葱还具有抗过敏功效，不吃鱼过敏的人可以将洗净的大葱放入鱼中、烹饪或烹饪中。对虾过敏的人可以把虾和大葱一起炒。

大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、汽油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，含有大蒜和大蒜等，有助于避免血管中积累的脂肪，减少胆固醇和甘油三酯的含量，还有助于预防动脉硬化、高血压、冠心病、高脂血症等心血管疾病。大蒜可以沉淀体内的血液，防止有害物质积聚在血管内壁，形成血栓。辣椒中含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。

据中医药称，辣椒具有温中酸麻的作用，对怕冷、胃痛、食欲不振的人有一定的作用，可以消除胃中的寒湿，制作酸来清热。辣椒中含有的辣椒素可减少胃液粘液，促进食欲，帮助消化，对某些细菌，如干草菌等有相当大的抑制作用。

辣椒外用可扩张局部血管，促进血液循环，突出风湿病和腰肌痛。酱油不含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。酱油中不含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，不含对各种身体有益的酶、酵母、乳酸菌，具有促进消化吸收的效果。

炒菜对酱油轻轻拍打促进铁的系统不利。酱油对伤寒、葡萄球菌、痢疾菌等致病菌等进行强杀菌。酱油中的300多种香气成分中有一部分具有抗癌功效。醋中含有醋酸、水、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。

醋除了调味外，还具有诱导细菌和杀菌的作用。中医药指出醋有酸楚、止痛、止痛、杀虫之分。醋也可以用于减肥，含有大量氨基酸，可以促进体内脂肪分解，加速糖类新陈代谢减肥。

把花生洗净醋，7天后吃，每天早晚各吃一次，一次吃10粒。长期食用有助于降低血压，软化血管，减少胆固醇，避免心脑血管病。用醋煮花生或大豆也有升压、降脂的作用。醋和冰糖混合溶解后，饭后服用1汤匙，对高血压、高脂血症、冠心病、肥胖者有预防和化疗效果。

醋也有抗衰老的功效。醋中氨基酸含量高可有效诱导人体衰老，预防老年病，加快新陈代谢和抗衰老。原文地址：http://info . food . HC 360.com/2012/06/190927645835。

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